شيف أميركية مشهورة تكشف سر البيتزا المثالية #pizza
شيف أميركية مشهورة تكشف سر البيتزا المثالية #Pizza
- حثّت طاهية أمريكية مشهورة الناس على تجنب استضافة “حفلات العشاء” الفاخرة
- أليسون رومان شاركت فلسفتها في الطهي للعائلة والأصدقاء
- شاركت أسرارها في إعداد الأكلات المنزلية الرائعة وسر البيتزا المثالية
حثّت احدى أشهر الطهاة في أميركا الناس على تجنّب استضافة “حفلات العشاء” الفاخرة، وبدلاً من إلقاء بقايا البيتزا اتّباع نصائحها الترفيهية والمضمونة.تصدّرت أليسون رومان ، 34 عامًا ، من لوس أنجلوس ، عناوين الصحف خلال الأشهر القليلة الماضية بعد مشاركتها فلسفتها البسيطة للغاية في الطبخ للعائلة والأصدقاء.
وتحدّثت مؤلفة كتاب الطبخ، رومان، إلى Good Food Australia، “أشعر بأنني أسميها حفلة عشاء أو مسلية ، وهناك توقعات مرتبطة بها. “مسلية” لها وجود حقيقي لها، إنّ هذا يجعل الناس يشعرون بالتوتر على الفور”.
شاركت كاتبة العمود في كتاب Good Food بعض نصائحها البسيطة لتنفيذ “حفلة بيتزا” في المنزل لتجنّب الشعور بالإرهاق.
اقترحت تحضير العجينة في اليوم السابق ، وتخزينها في الثلاجة ، ثم نقلها إلى الصينية عند وصول ضيوفك.
وقالت: “فكرة صنع عجين خبز وتركه “لترتاح” طوال الليل للحصول على نكهة مميّزة”وبدلاً من إنشاء عجينة بيتزا تقليدية ، قالت رومان إنها تفضل أن تصنع مجموعتها الطازجة من الفوكاكشيا – خبز إيطالي مسطّح بالفرن – لاستخدامه كقاعدة للبيتزا.
وقالت إن “فوكاكيا” تقدم قشرة خفيفة ورقيقة وذات حواف متموجة تمامًا مثل عجينة البيتزا، مضيفة:”فوكاكيا يمكن صنعها في غضون ساعات قليلة”.
وأشارت رومان إلى أنّ الصلصة يمكن تحضيرها في 20 دقيقة ، أو يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر كامل.بالنسبة إلى الطبقة العلوية للبيتزا، يمكن تحضير جميع الأجبان وشرائح اللحوم وتقطيع جميع الخضروات – على الطاولة.
وقالت “هذا يشجع الأصدقاء على أن يعيشوا خيالاتهم قبل صنع البيتزا، لا تخف من استخدام المنتجات التي تم شراؤها من المتاجر مثل الفلفل الحار، لتحقيق النجاح المطلق للبيتزا ، استخدم دائمًا قدرًا أقل على طبقتي الصلصة والجبن .
أهم أسرار البيتزا، القشرة المقرمشة ، الحواف والوسط النحيف، والكمية القليلة من الخضراوات والصلصة”.
