تناول الكثير من #المكسرات وهذا ما سيحدث لجسمك
تناول الكثير من #المكسرات وهذا ما سيحدث لجسمك
يتحدّث الكثيرون عن القيمة الصحيّة للمكسرات والبذور. ومن المعتقد أن تناولها يفعل كل شيء من مساعدتك في إنقاص وزنك حتى حمايتك من السرطان. الآن ، صحيح أن المكسرات والبذور لديها كثافة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة. وعلى الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنها غالبًا ما تكون الدهون غير المشبعة أو ما يسمى بالدهون الصحية التي يمكن أن تساعد بالفعل في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومحاربة أمراض القلب.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون هناك بالتأكيد شيء جيّد للغاية عندما يتعلق الأمر بالبذور والمكسرات ، ويمكن الوصول إلى هذا المستوى بسهولة وتجاوزه. آثار الإفراط في تناول المكسرات غير مريحة على المدى القصير وخطيرة بصراحة على المدى الطويل.
زيادة الوزن
تشير الكثير من الدراسات إلى أن تناول المكسرات والبذور يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. ويمكن – ولكن بكميات محدودة للغاية وبالتزامن مع نظام غذائي وممارسة الرياضة. المكسرات خاصة غنية بالدهون ، وعلى الرغم من أن معظم هذه الدهون غير مشبعة ، إلا أنها لا تزال تمثل نسبة عالية من السعرات الحرارية. إذا كنت تأكل الكثير من المكسرات ، فبالتأكيد ستكسب بدلاً من أن تخسر الكثير.
إذا كنت تخطط لإضافة المكسرات أو البذور إلى خطة إنقاص وزنك ، فمن المهم التعويض عن طريق تقليل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها في مكان آخر. هذه ليست واحدة من تلك الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكنك أن تنسى أنك أكلت دون خراب نظامك الغذائي.
ارتفاع ضغط الدم
في هذه الحالة ، يعتمد ذلك على طريقة تناولك للمكسرات والبذور. إذا كانت نيئة وغير مملحة ، فيمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم لديك. ومع ذلك ، تأتي معظم الأنواع مملحة لتحسين المذاق. الكثير منا يأكل بالفعل الكثير من الملح ، والذي يعمل بشكل عام في شراكة مع البوتاسيوم لتنظيم توازن السوائل في أجسامنا. عندما يتم إيقاف هذا التوازن الحرج ، فإنه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
من الأفضل تناول أصناف غير مملحة ، ولكن إذا كنت حريصًا على استهلاك الصوديوم، يمكنك الغش قليلاً عن طريق اختيار المكسرات أو البذور غير المملحة وإضافة القليل من الملح في المنزل. من المؤكد أن تكون أقل من المنتجات المعبأة.
مشاكل الجهاز الهضمي
هناك العديد من العناصر في المكسرات والبذور التي تؤثر سلبًا على الهضم. بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن يؤدي محتوى الدهون إلى الإسهال. قد تساهم الألياف العالية أيضًا في هذا الشرط ، أو تكوّن الكثير من الانتفاخات والغاز. ومع ذلك ، فإن المكسرات والبذور لها أيضًا آلية دفاعية تجعلها صعبة الهضم.
سوء امتصاص المغذيات
حمض الفيتيك ، إلى جانب الضغط على الجهاز الهضمي ، يمكن أن يقيد بالفعل قدرة جسمك على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. لأن البشر لا يستطيعون هضمه ، يتم ترك حمض الفيتيك حراً لربطه بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك ويمنعنا من استخدامها. تشير الدراسات إلى أن أجسامنا يمكنها امتصاص ما يصل إلى 20 ٪ من الزنك و 60 ٪ من المغنيسيوم أكثر من الطعام عندما يكون حمض الفيتيك غير موجود.
لحسن الحظ ، لا يتخلص حمض الفيتيك من هذه المعادن من أجسامنا ، لكنه “يسرقها” من الوجبات أثناء عملية الهضم. ومن المعروف أيضا أن تتداخل مع الانزيمات ذاتها المستخدمة لهضم الطعام. ومن الأمثلة على ذلك البيبسين ، الذي يستخدم لتحطيم البروتينات في المعدة ، والأميلاز ، الذي يحول النشا إلى وقود. يمكن أن يمنع حمض فيتيك أيضًا استخدام إنزيم التربسين ، وهو ضروري لهضم البروتين في الأمعاء الدقيقة.
